노후에 건강도 챙기고 취미나 여가생활과 같은 평범한 일상을 유지하려면 반드시 노후자금이 뒷받침이 되어야 합니다. 그러나 50대 이상 시니어분들 대부분의 여유자금이 부동산에 몰려 있다 보니 금융자산 없이 여유자금을 마련하기란 어려움이 많은 현실입니다. 갈수록 연금 부담은 늘고 있으나 현재 월평균 연금수령액은 140만 원 미만으로 은퇴 후 최소 생활비의 60% 수준에 불과하다고 합니다. 부족한 연금에 노후를 맡길 수 없다는 불안감과 은퇴 이후 재취업이 어려운 고량자들이 생계를 이어가기 위한 수단으로 노후대비자격증이 인기가 많다고 하는데요. 활용도도 높은 유망직업 자격증에 대해 알아보겠습니다.
한식조리산업기사
외식산업이 점점 대형화 전문화되면서 조리업무 전반에 대한 기술 인력 경영관리를 담당할 전문인력의 필요성이 커지고 있습니다. 이에 따라 정부는 기존의 기능만을 평가하는 조리기능사 자격으로는 외식산업 발전에 한계가 있다고 보고 조리산업 중간관리자의 기술과 관리능력을 평가하는 조리산업기사 자격을 신설했습니다. 한식조리산업기사는 외식업체 등 조리산업 관련기관에서 조리업무가 효율적으로 이루어질 수 있도록 관리하는 역할을 맡습니다.
한식조리 부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입. 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하며 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리 유지하고 필요한 각종 재료를 구입 위생학적 영양학적으로 저장관리 하면서 제공될 음식을 조리하여 제공하는 직종입니다.
수행직무
메뉴 계획에 따라 식재료를 선정 구매 검수 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리 및 급식 외식경영을 수행하는 직무입니다.
응시자격
응시자격에는 제한을 두지 않습니다.
시험정보 및 검정방법
필기시험
1. 식품위생 및 관련법규 2. 식품학 3. 조리이론과 급식관리 4. 공중보건학
검정방법 : 객관식 4지 택일형 과목당 20문항 (과목당 30분)
실기시험
한식조리 실무
검정방법 : 작업형 (2시간 정도)
합격기준
필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상
실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상
필기시험 면제 : 필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로 부터 2년간 필기시험을 면제합니다.
진로 및 전망
식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능합니다. 업체 간 지역 간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 됩니다.
양식조리기능사
한식 일식 양식 중식 복어조리의 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정 구매 검수 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 조리 업무를 수행하며 조리기구와 시설을 위생적으로 관리 유지하여 음식을 조리 제공하는 전문인력을 양성하기 위해 자격제도가 제정되었습니다.
수행직무
양식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정 구매 검수 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무입니다.
응시자격
응시자격에는 제한을 두지 않습니다.
시험정보 및 검정방법
필기시험 : 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리
검정방법 : 객관식 4지 택일형 60문항 60분
실기시험 : 양식조리 실무
검정방법 : 작업형 (70분 정도)
합격기준 : 필기. 실기 100점을 만점으로 하여 60점 이상
필기시험 면제 : 필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로 부터 2년간 필기시험을 면제합니다.
진로 및 전망
식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능합니다.
떡제조기능사
곡류 두류 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 각종 떡류를 만드는 자격으로 필기(떡 제조 및 위생관리) 및 실기(떡제조 실무) 시험에서 100점 만점으로 하여 60점 이상 받은 자에게 부여하는 자격증입니다.
수행직무
곡류 두류 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 식품위생과 개인안전관리에 유의하여 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등의 공정을 거쳐 각종 떡류를 만드는 직무를 수행합니다.
응시자격
응시자격에는 제한이 없으며 연령, 학력, 경력, 성별, 지역 등에 제한을 두지 않습니다.
시험정보 및 검정방법
필기시험 : 떡 제조 및 위생관리
검정방법 및 시험시간 : 필기 (객관식 4지 택일형, 60문항, 60분)
실기시험 : 떡 제조 실무
검정방법 : 작업형 (2시간 정도)
합격기준 : 필기. 실기 100점 만점에 60점 이상
필기시험 면제 : 필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로 부터 2년간 필기시험을 면제합니다.
진로 및 전망
입맛이 서구화된다고 하지만 웰빙열풍으로 건강에 대한 관심이 증가하면서 우리 전통 음식에 대한 선호도 높아졌습니다. 또 맞벌이 부부, 독신가구, 아파트거주자 등이 증가하면서 향우 떡과 같은 전통음식에 대한 선호도 꾸준한 편입니다. 신세대 입맛을 겨냥한 다양한 퓨전 전통음식들이 늘어나고 전통 음식에 대한 이해가 확대되면서 시장과 인력 수요에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
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